Pizza d’Autore,
sapore e tradizione
a Reggio Calabria
Il menu è realizzato con ingredienti di altissima qualità, utilizzando solo materie di prima scelta.
Prova le nostre proposte creative ideate sposando la tradizione agli ingredienti tipici della nostra terra!
I sapori della tradizione
I prodotti che offriamo sono genuini, sani e a chilometro zero, per offrirti il meglio dei sapori nostrani in un ambiente accogliente. Da noi troverai pizze tradizionali e speciali, incluse pizze senza lattosio per gli intolleranti. Ma il nostro pezzo forte sono gli ARANCINI, che potrai provare in diversi gusti tra classici e speciali. Gusto e tradizione nel tuo piatto: vieni a trovarci da Gennaro!
I nostri
ingredienti
Le Farine
BLEND di Farine mulino VIGEVANO CON FARINA TIPO 1 macinata A PIETRA. Con il germe di grano, farina 0 macinata a pietra.
Farina 0 con germe di grano pressato a freddo + MAIS CORVINO MACINATO A PIETRA + Grano ANTICO Risciola, Questo BLEND Di FARINE è frutto di uno studio fatto negli anni per ottenere un impasto ricco di profumi, scioglievole e altamente digeribile con una maturazione a temperatura controllata di oltre 72\96 ore
La mozzarella
La nostra mozzarella fior di latte proveniente dalla “FATTORIA DEGLI ALBURNI”, La qualità dei prodotti DianoCasearia è garantita dalla cura quotidiana degli allevamenti,dalla selezione accurata delle materie prime e dai metodiscrupolosi di lavorazione.
La certificazione biologica èottenuta grazie ai rigorosi standard di produzione, inclusiingredienti biologici, riduzione dell’impatto ambientale ebenessere animale. La Diano Casearia aderisce a controlliannui non annunciati per trasparenza e conformità aglistandard.
Il pomodoro
Il nostro pomodoro in salsa o San Marsano nato per le nostre pizze classiche o gourmet. La Polpa fine di Puglia è la parte più polposa del pomodoro, in pezzetti finissimi ed omogenei.Nasce nella terra di Puglia dove il sole, l’acqua e il terreno lo permettono di crescere sano e rigoglioso. Viene coltivato con passione da agricoltori che hanno deciso di farmi diventare un prodotto unico.I soci agricoltori amano seguire tutto il suo percorso, da piantina a frutto maturo, selezionando di persona soltanto il meglio.
L’olio
Olio SCIOLICATO dall’Azienda Agricola Ravenda.
COLORE: verde con riflessi dorati.
PROFUMO: fruttato medio con richiami erba frescaappena tagliata, carciofo e pomodoro verde.
SAPORE: al gusto presenta piacevoli note di amaro e piccante che si equilibrano lasciando un sapore di mela e mandorla avvolgente.
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Ci scelgono per la varietà del menu, la qualità degli ingredienti, I nostri gustosi arancini!
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